Pisco ist ein alkoholisches Getränk, das aus Trauben destilliert wird und seinen Ursprung in Peru und Chile hat. Der Name "Pisco" leitet sich von einer Stadt in Peru ab, wo das Getränk traditionell hergestellt wird. Pisco wird aus bestimmten Rebsorten hergestellt, die speziell für die Produktion von Pisco angebaut werden. Die Trauben werden gepresst und der Saft wird fermentiert, bevor er destilliert wird. Pisco wird normalerweise in Kupferbrennblasen destilliert und hat einen Alkoholgehalt von etwa 40% Vol. Es gibt verschiedene Arten von Pisco, darunter den klaren Pisco, den Mosto Verde Pisco und den Acholado Pisco, die sich in der Herstellung und im Geschmack unterscheiden. Pisco wird oft als Basis für Cocktails verwendet, wie z.B. den berühmten Pisco Sour.
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